干酪素行情
正致力于干酪素凝膠化改性研究,將干酪素溶解于弱堿溶液中,加入天然京尼平交聯(lián)劑與之發(fā)生反應(yīng)；采用流變方法考察了交聯(lián)劑不同用量、反應(yīng)溫度等因素對(duì)凝膠化動(dòng)力學(xué)的影響；同時(shí)借助掃描電鏡,考察了交聯(lián)后得到干酪素凝膠材料的形貌,并通過(guò)溶脹實(shí)驗(yàn)研究了所得。
作者：佚名 來(lái)源：知網(wǎng)空間
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