干酪素行情
以提取植酸鈣后的米糠渣制取的干酪素為試材，研究了米糠制干酪素的理化特性，探討了影響米糠制干酪素質(zhì)量的原因，提出了改善和提高其質(zhì)量的途徑和方法。
我國(guó)是世界上最大的稻米生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，每年約消耗大米２億ｔ，其副產(chǎn)物米糠近０．１億ｔ。因此，研究米糠的深度加工技術(shù)，進(jìn)而拓展米糠應(yīng)用的新領(lǐng)域，這對(duì)充分有效地利用糧食資源，促進(jìn)糧食工業(yè)的發(fā)展和提高糧食深加工的經(jīng)濟(jì)效益都有深遠(yuǎn)的意義。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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