干酪素行情
酪蛋白磷酸肽(CPPs)是酪蛋白經(jīng)酶水解、分離純化而得到的一類(lèi)含磷酸絲氨酸簇的肽類(lèi)化合物,其分子量在3000~5000之間。它可作為無(wú)機(jī)離子的載體促進(jìn)腸粘膜對(duì)鈣、鐵、鋅、硒,尤其是鈣的吸收和利用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,一個(gè)分子的CPPs能促進(jìn)1.43個(gè)鈣的吸收。
作者：佚名 來(lái)源：知網(wǎng)空間
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